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备婚攻略系列:中式婚宴须知

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抓先生 08-07
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婚宴是为了庆祝结婚而举办的酒会,也是为了感谢来宾。婚宴中最重要的便是菜单设计,那么传统的郑州中式婚宴菜单设计有什么原则呢?下面我们一起来看看郑州中式婚宴菜单设计搭配注意事项吧。



   郑州中式婚宴菜单设计一、数量必须为双数

   在我国传统的结婚习俗中,所有关于婚礼的数目都是要为双数,所以,菜肴的数量也必须为双数。在一般都有六、八、十二,因为六表示六六大顺,八象征财源滚滚、十代表十全十美,十二寓意为月月幸福。不过一般的婚宴,选择十二的较多,当然也有一部分是十八的,这主要是按照个人宾客人数与家庭条件来定,只需数量双数吉祥即可。



   郑州中式婚宴菜单设计二、菜名必须要吉祥

   除了数量要双数吉祥之外,菜名的选择也是重中之重。在结婚如此喜庆的日子里,一定是要吉祥如意为好,所以菜名必须以吉祥为主。一般的婚宴都是在酒店举行,酒店也根据这个习俗做出了调整,它的菜品名称都会是吉祥有寓意的,新人只需选择即可。但是,也有一部分是准备的家宴,虽然家宴都会比酒店热闹,但是菜肴的名称可就要自己取喽,可以跟有经验的老人商量,取出吉祥如意的菜名,如早生贵子(莲子羹)等。



   郑州中式婚宴菜单设计三、根据习俗口味配菜

   在选择菜肴的过程中,除了要考虑数量、菜名,还需要考虑到习俗以及宾客的口味,要在地区习俗的基础上考虑到宾客的口味进行配菜。比如,一般的婚宴中一定会有许多德高望重的老人,那么单独准备不同的菜肴,避免摆放糖分与较多的食物,毕竟许多老人都是有糖尿病或者是高血压的,这些都是需要考虑到的。



   郑州中式婚宴菜单设计四、菜肴的象征意义

   菜肴的象征意义也是选择中式婚宴菜单的标准之一,结婚是人生中最重要的时刻,所以选择的菜肴也是要有特殊象征意义的。如佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)、瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)、百年好合(莲子百合红豆沙)、幸福美满(粤式香炒饭)等这些既吉祥又具有意义的菜单。



   郑州中式婚宴菜单设计五、菜肴选择禁忌

   在中国是很注重婚宴的,婚宴的菜肴更是重点注意对象,要避免一切跟“离”有关的菜肴。婚礼是一件高兴喜庆的事情,所以婚宴中绝对不可以出现梨和橘子,一般都会有鸡、鱼,分别有着吉祥心情、年年有余的象征意义,甜点中主要有大枣、花生、桂圆、莲子等,有祝福新人早生贵子之意。


文章来源:团宴网 http://xian.tuanyanwang.com/

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